MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 パプリカとチコリのサラダ ~トマトドレッシング~

もこみち流 パプリカとチコリのサラダ ~トマトドレッシング~

もこみち流 パプリカとチコリのサラダ ~トマトドレッシング~

<材料>
パプリカ(赤・黄)・・・・・各1個
チコリ(紫)・・・・・5~6枚

[A]
  オリーブオイル・・・・・大2
  塩・・・・・少々
  レモン汁・・・・・1/2個分
  パセリ(みじん切り)・・・・・適量

[B]
  オリーブオイル・・・・・大3
  トマト・・・・・2個
  レモン汁・・・・・1個分
  レモンの皮(すりおろし)・・・・・適量
  パルミジャーノチーズ(すりおろし)・・・・・大3
  塩・こしょう・・・・・各少々

くるみ・・・・・大3

<作り方>
(1)パプリカは縦5mm幅に切り、チコリは縦に千切りして、
   ボウルに入れ、Aを入れて和える。

(2)ミキサーにBを入れてドレッシングを作る。 

(3)器に(1)を盛り付け、(2)をかけて
   くるみを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

<POINT>
●カラフルな野菜で夏らしいサラダにする
●トマトとレモンの酸味を生かしたさわやかなドレッシングにする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ