もこみち流 パプリカとチコリのサラダ ~トマトドレッシング~
もこみち流 パプリカとチコリのサラダ ~トマトドレッシング~
<材料>
パプリカ(赤・黄)・・・・・各1個
チコリ(紫)・・・・・5~6枚
[A]
オリーブオイル・・・・・大2
塩・・・・・少々
レモン汁・・・・・1/2個分
パセリ(みじん切り)・・・・・適量
[B]
オリーブオイル・・・・・大3
トマト・・・・・2個
レモン汁・・・・・1個分
レモンの皮(すりおろし)・・・・・適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし)・・・・・大3
塩・こしょう・・・・・各少々
くるみ・・・・・大3
<作り方>
(1)パプリカは縦5mm幅に切り、チコリは縦に千切りして、
ボウルに入れ、Aを入れて和える。
(2)ミキサーにBを入れてドレッシングを作る。
(3)器に(1)を盛り付け、(2)をかけて
くるみを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける。
<POINT>
●カラフルな野菜で夏らしいサラダにする
●トマトとレモンの酸味を生かしたさわやかなドレッシングにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ